磐安县市场监管局强化食品生产经营企业自身管理

　　今年5月，磐安县市场监管局按照“试点先行，分批实施，重点推进，全面推广”的原则，在全县食品生产经营重点企业推广食品安全管理机构和食品安全员制度，落实食品安全企业主体责任，完善食品安全保障体系，提高企业自身食品安全监管水平。截至目前，已有26家食品生产企业配备了食品安全员，管理机构正在加快建设完善。

　　一、明确重点对象，提升管理水平。强化各食品生产企业、大中型食品经营企业、食品集中交易市场和大中型餐饮服务企业，以及其他从事食品经营、服务的大中型企业自查自纠能力，设置食品安全管理机构。其中，生产企业应根据企业规模等实际情况，设置与企业生产经营条件需求匹配的一定数量的食品安全员，强化企业自查自纠。

　　二、明确时间节点，落实管理配置。要求自2018年6月以后新开办和申请换证的食品生产经营企业，在申办许可时需要提供设置食品安全管理机构、配备食品安全员相关证明材料；已开办的食品生产经营企业按照规模大小分批实施完成食品安全机构及食品安全员设置工作。食品安全员在从事食品安全管理岗位工作前，应接受不少于40个小时的培训并取得《食品安全培训证书》方能上岗，培训资料免费提供，目前，磐安县市场监管局已经组织培训5场次。

　　三、明确监督考核，保障制度落实。磐安县市场监管局对企业建立年度考核管理档案，对企业食品安全管理机构、食品安全员的设置、履职情况进行日常监管和年度抽查考核，档案建立和记录情况纳入企业食品安全监管信用档案管理。食品安全员监督实行扣分制考核，扣分情况记入考核档案，一年内累计扣满 6 分，按新上岗人员要求重新参加培训和考核，累计扣满 12 分，取消食品安全员资格，企业需要及时更换食品安全员，凡被取消资格的食品安全员，五年内不得参加培训考核。